银行娱乐场注册送58

中文版 |
服务热线

联系我们

山东中科金穗设备科技有限公司
手 机:159-650-50188(王经理)
手 机:133-567-90988(王经理)
座 机:
网 址:lebzihalal.com
邮 编:262500
地 址:山东青州市经济开发区巴黎路东首
银行娱乐场注册送58

您当前所在的位置: 网站银行娱乐场注册送58  > 银行娱乐场注册送58
影响食品速冻的因素这么多都被液氮速冻机瞬间##
影响食品速冻的因素
当食品冻结速度在每小时5-50毫米厚度情况下,能够##食品冻结过程生成的冰结晶数量大小基本不变,晶粒比较细小,从而达到保鲜的可逆性。
食品中含有两种水分,一种自由水,其冰结晶生成阶段在0至-5度,一种胶体结合水,其附着于食品分子表面,在冻品-18度时,结晶率在95%以上。此外,在冰结晶后的低温环境下贮存食品,可抑制微生物活动和繁殖,达到长期贮藏保鲜的目的(果蔬抑制呼吸热)。

食品速冻的影响因素可分为:
1. 冷却介质温度:食品冻结速度和冰点与冷却介质温差Δt成正比。冷却介质温度越低,冻结速度越快。
2. 冻品着风的影响:着风表面积、风速、冷风循环率影响冻结速度:试验表明,青刀豆放在-30度冷却介质下0风速时需120分钟,4.5m/s风速时只需10分钟即可。
3. 潜热与焓差的影响:1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量,由0度水变成0度冰同样需要80kcal冷量。可见结晶潜热需要更多的冷量。同样当焓差较大时,如进货温度较高,不仅需要较大的冷量还需要较长的冻结时间。
4. 食品成分的影响:导热系数高的食品比导热系数低的食品冻结速度快,如果食品表层敷塑膜不仅导热慢,而且阻碍着风。如水导热系数为0.604w/mk,脂肪导热系数为0.15,塑膜导热系数为0.028,风导热系数为0.066。
5. 食品厚度的影响:食品厚度的平方和速冻时间成正比。食品越厚,速冻时间越长。

液氮速冻机应运而生
液氮速冻机是一种小型、节能、##、多用途、经济型的速冻设备,它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。

液氮速冻机的主要特点:
1.体积小、结构简单、性能##。 
2.低温快速冻结、保鲜效果好,尤其适合食品超市现场制作。
       速冻食品##以低温来保持食品原来的品质,而不需要借助任何防腐剂或添加物,所以速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生等特征。
       我国速冻食品的发展起步较晚,其发展速度年增长25%以上。即便现在我国年人均消费量也仅为发达##的十分之一。因此极具发展空间。
 随着食品速冻业及其工业化生产的发展,速冻机已成为不可替代的必备设备。目前我国28种食品市场准入制度中规定了速冻食品尤其熟制食品必须采用单体速冻装置##质量,出口商检也有所要求。
       尽管有些因素影响食品速冻,但随着公司研究的深入和公司不断的探索、研究,将液氮速冻机应用于市场并取得了历史性的效果,影响食品速冻的因素这么多都被液氮速冻机瞬间##。
下一篇:速冻黄秋葵
版权所有© 山东中科金穗设备科技有限公司  【技术支持】  鲁公网安备 37078102000381号 
手 机:159-650-50188(王经理)   133-567-90988(王经理)   电 话:135-0536-2088   地 址:山东省青州市经济开发区巴黎路东首
金鹰娱乐场注册送钱 辉煌娱乐场注册送礼金 金门娱乐场注册送11元 世界娱乐场注册送钱 维加斯娱乐场娱乐场注册送38元 9号娱乐场注册送58元 湾仔娱乐场注册送58元 君豪娱乐场注册送58元 名场娱乐场注册送 101娱乐场注册送18元